大學時，我主修觀光與生態旅遊。

因為一次賞鳥課程，我第一次真正走進森林，也開始認識鳥類的世界。

從那時開始，我把大部分的時間都留給了山林。

為了尋找不同的鳥種，我走進國家公園、自然保護區，也參加國內外賞鳥交流與比賽。

我慢慢發現，賞鳥不是追逐，而是等待。

等待牠們出現，等待牠們停留，也等待自己真正學會尊重自然。

想看見一隻鳥，並沒有想像中那麼容易。

必須了解牠們生活的季節、棲息的森林、覓食的習性、活動的時間，以及牠們如何隨著四季改變羽色。

當你願意放慢腳步，森林便會慢慢告訴你答案。

也是在那些日子裡，我開始發現，比起鳥類本身，更重要的是牠們生活的環境。

如果森林消失，再美麗的鳥，也沒有家可以回。

後來，我開始思考另一件事情。

每天早晨，我們都會為自己沖泡一杯咖啡。

但很少有人知道，一杯咖啡的背後，也可能影響著一片森林。

為了追求更高的產量，許多傳統森林被改造成沒有樹蔭的咖啡園。

森林消失了，鳥類的棲地也跟著消失，許多原本生活在咖啡園裡的生命，也逐漸離開。

那時我一直在想：

有沒有一種咖啡，可以在保有好風味的同時，也保護森林？

答案是有的。

1990年代，美國史密森學會候鳥中心推動了 Bird Friendly®（鳥類友善） 認證。

這項認證鼓勵咖啡農保留森林樹蔭、有機耕作，讓咖啡園不只是生產咖啡的地方，更能成為鳥類、昆蟲與野生動物共同生活的家園。

我深深認同這樣的理念。

因為我知道，森林留下來，鳥就會回來。

於是，我創立了 台灣鳥．咖啡。

我希望，喝咖啡不只是每天的習慣，更是一種善待土地的選擇。

當你選擇一杯鳥類友善咖啡，你支持的不只是咖啡農，更是一片森林、一群候鳥，以及無數生活在其中的生命。

我相信，每一杯咖啡，都擁有改變世界的力量。

也許改變很小。

但每一次選擇，都會讓森林多一點希望，讓鳥鳴多停留一天。

喝一杯好咖啡，不只是享受風味。

也是對森林的一份承諾，對鳥類的一份守護。

這，就是台灣鳥．咖啡創立的初衷。

願每一杯咖啡，都能讓人與自然，更靠近一點。

 

 

進口、販售 100% 鳥類友善 。 100% 有機 。 100% 公平貿易。 每一顆豆子。每一個包咖啡。帶給我們更健康、更友善自然環境。